{"id":1136,"date":"2013-01-10T12:19:39","date_gmt":"2013-01-10T14:19:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.encontraguaruja.com.br\/noticias\/?p=1136"},"modified":"2013-01-10T12:19:39","modified_gmt":"2013-01-10T14:19:39","slug":"festival-reune-chefs-de-cozinha-francesa-no-guaruja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encontraguaruja.com.br\/sobre\/festival-reune-chefs-de-cozinha-francesa-no-guaruja\/","title":{"rendered":"Festival re\u00fane chefs de cozinha francesa no Guaruj\u00e1"},"content":{"rendered":"<div class=\"95a534a49e28d1934eccf9b42fd1a6e6\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:5px 0 5px 0; text-align:center;\">\n<!-- PUB 73 - Responsivo Horizontal -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-7321736592693252\"\r\n     data-ad-slot=\"3087950420\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>A 11\u00aa\u00a0edi\u00e7\u00e3o do Festival\u00a0Harmonia dos Sabores\u00a0traz neste ano representantes da culin\u00e1ria francesa ao Guaruj\u00e1. At\u00e9 o dia 27 de janeiro, os chefs Pascal Valero, Olivier Falchi, Emmanuel Bassoleil, Ariel Lettieri e Patrick Ferry ir\u00e3o se revesar na cria\u00e7\u00e3o de menus fechados em jantares harmonizados. Ocorrem sempre aos s\u00e1bados, \u00e0s 20h, pelo pre\u00e7o de R$ 285,00 por pessoa.<\/p>\n<p>Neste s\u00e1bado (12), \u00e9 a vez do chef Olivier Falchi, da Argentina, assumir as <em>casseroles<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Confira o card\u00e1pio da noite:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Couvert:\u00a0<\/strong>mini baguete, p\u00e3o baguete com nozes, p\u00e3o de centeio, p\u00e3o com crosta de flor de sal, pato graton e manteiga com flor de sal, flan de foie gras ao porto e mini peras cristalizadas.<br \/>\n<strong>Entrada:<\/strong> tartare de camar\u00e3o com lim\u00e3o verde e azeite de oliva saborizado com baunilha e escala de foie gras cru com flor de sal.<br \/>\n<strong>Primeiro prato:<\/strong> medalh\u00e3o de merluza grelhado com alcachofras.<br \/>\n<strong>Prato Principal:<\/strong> magret de pato ao vinho tinto e pur\u00ea de ab\u00f3bora.<br \/>\n<strong>Pr\u00e9-sobremesa:<\/strong>\u00a0glac\u00ea de ameixas marinado em Armagnac.<br \/>\n<strong>Sobremesa:<\/strong>\u00a0clafoutis de nozes e shiboust crocante de framboesa.<\/p>\n<p>Al\u00e9m das refei\u00e7\u00f5es, tamb\u00e9m fazem parte do evento workshops gratuitos e abertos ao p\u00fablico, sempre \u00e0s sextas, a partir das 19h. Ministradas pelos pr\u00f3prios chefs, as aulas seguem o mesmo tema do jantar que ser\u00e1 apresentado dia seguinte.<\/p>\n<p><strong>A seguir, a programa\u00e7\u00e3o dos pr\u00f3ximos jantares:<\/strong><\/p>\n<p><strong>12 de janeiro<em><br \/>\n<\/em><\/strong>Chef Olivier Falchi (do <a title=\"Restaurantes no Guaruj\u00e1\" href=\"http:\/\/www.encontraguaruja.com.br\/r\/restaurantes-no-guaruja.shtml\" target=\"_blank\">restaurante<\/a> Le Sud, de Buenos Aires)<br \/>\n<strong>Tema:<\/strong>\u00a0Foie Gras e a cozinha \u2018P\u00e9rigourdine\u2019<\/p>\n<p><strong>19 de janeiro<em><br \/>\n<\/em><\/strong>Chef Patrick Ferry (do restaurante\u00a0Les \u00c9pices, no Guaruj\u00e1)<br \/>\nChef patissier Ariel Lettieri (do restaurante\u00a0Le Pre Catelan, no Rio de Janeiro)<br \/>\n<strong>Tema:<\/strong>\u00a0Cozinha da\u00a0Als\u00e1cia-Lorena<\/p>\n<p><strong>26 de janeiro<br \/>\n<\/strong>Chef Emmanuel Bassoleil (do restaurante Skye, de S\u00e3o Paulo)<br \/>\n<strong>Tema:<\/strong> Cozinha da Borgonha<\/p>\n<p><em><strong>11\u00ba\u00a0Festival\u00a0Harmonia dos Sabores<br \/>\n<\/strong><\/em>Sofitel Guaruj\u00e1 Jequitimar<br \/>\nAvenida Marjory da Silva Prado, 1.100, <a title=\"Praia de Pernambuca\" href=\"http:\/\/www.encontraguaruja.com.br\/guaruja\/praia-pernambuco-no-guaruja.shtml\" target=\"_blank\">Praia de Pernambuca<\/a>, Guaruj\u00e1<br \/>\n(13) 2104-2000<br \/>\nJantares: 12, 19 e 25 de janeiro, a partir das 20h. R$ 285,00 por pessoa<br \/>\nWorkshops: 11,18 e 24 de janeiro, a partir das 19h. Gr\u00e1tis<em><\/p>\n<p>Fonte: Veja Sp<\/em><\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A 11\u00aa\u00a0edi\u00e7\u00e3o do Festival\u00a0Harmonia dos Sabores\u00a0traz neste ano representantes da culin\u00e1ria francesa ao Guaruj\u00e1. At\u00e9 o dia 27 de janeiro, os chefs Pascal Valero, Olivier Falchi, Emmanuel Bassoleil, Ariel Lettieri e Patrick Ferry ir\u00e3o se revesar na cria\u00e7\u00e3o de menus fechados em jantares harmonizados. Ocorrem sempre aos s\u00e1bados, \u00e0s 20h, pelo pre\u00e7o de R$ 285,00 por pessoa. Neste s\u00e1bado (12), \u00e9 a vez do chef Olivier Falchi, da Argentina, assumir as casseroles. 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